Burger UFO merupakan salah satu menu yang kami sajikan sewaktu acara “Beyond Fries and Coke” di Cemerti Art House. Resep ini juga dimuat dalam jurnal Bakudapan “Fast and Foodrious“. Resep Burger UFO Untuk 4 porsi.
Daftar Menu
Food Transformation
Video animasi bagian dari proyek Bakudapan: Tasting Others, oleh Ayash Laras.
Pekan Membaca Bakudapan: Information and Democracy in Global Coffee Trade
Dalam proyek Independent Food yang sedang Bakudapan Food Study Group lakukan, ada beberapa isu yang menjadi ketertarikan kami, diantaranya tentang kopi. Beberapa dari kami tertarik untuk mengetahui sejarah kedai kopi di Yogyakarta dan melihat kaitannya dengan fenomena kopi yang sekarang cukup semarak di kota ini. Kecurigaan kami, apakah kegiatan minum […]
Presentasi Data “Tasting Others”
Pada 11 Februari 2017 lalu, kami mempresentasikan hasil temuan sementara proyek kami “Tasting Others di Via Via Cafe, Prawirotaman Yogyakarta. Meskipun proyek ini jauh dari yang kami anggap selesai, tapi kami ingin membagikan prosesnya, sembari terbuka terhadap beberapa masukan dan kritik. Selain nantinya akan dituangkan dalam bentuk zine atau terbitan kecil […]
Resep Negosiasi Rasa
Bulan Agustus sampai September tahun lalu, saat mengikuti residensi di Bamboo Curtain Studio, Taipei. Saya dan Gatari bertemu dengan banyak sekali teman-teman BMI (Buruh Migran Indonesia) yang bekerja di sana. Salah satu pengalaman yang dialami adalah bertemu dan berbincang dengan beberapa teman BMI di sebuah taman, di komplek apartemen dekat […]
Ekspektasi yang Menguras Kantong
Minggu ini kami sempat melakukan pemetaan ulang di area Prawirotaman I. Pemetaan pertama telah dilakukan sejak beberapa bulan lalu dengan berjalan kaki menyusuri sepanjang jalan Prawirotaman I dan mencatat semua kegiatan ekonomi disana, mulai dari industri makanan, penginapan, toko antik, hingga laundry. Kami lalu memutuskan untuk melakukan pemetaan ulang yang […]
