Inspirasi

Trancam Timun

Oleh: Hikam Ahmad Trancam Timun adalah makanan simpel yg isinya hanya dua timun dan tempe tunu (panggang) yang diberi sambal kacang mirip pecel atau lotek. Bisa dibilang Trancam Timun ini saladnya zaman eyang. Untuk membuatnya, yang harus kita lakukan adalah: Siapkan timun. Kupas kulitnya dan potong dadu kecil-kecil. Siapkan tempe. […]

Poding Marie 1988

Oleh Fabi Pada hari ke-58 saya di rumah aja, saya merasa telah membuat keputusan yang tepat untuk membongkar perpustakaan mini nenek saya. Karena dulu nenek saya hobi membuat kue, nggak heran kalau banyak buku resep dan majalah tata boga di dalam perpustakaannya. Hari itu perhatian saya tertuju kepada buku resep […]

Oseng Tahu Acar

Oleh Rita Ilustrasi oleh Shilfina Putri Kali ini saya ingin berbagi resep justru karena latar belakang saya yang kurang pandai memasak. Saya dan suami sama-sama bekerja. Karena lokasi kerja saya di sebuah kawasan industri, mau tidak mau harus membawa bekal. Biasanya saya berlangganan lauk dan sayur dari tetangga. Tapi suatu […]

Menyintas Pandemi dengan Nasi Godog; Hemat dan Praktis

Oleh Eliesta Handitya Ilustrasi oleh Shilfina Putri Nasi menjadi menu penting bagi saya. Sebab, tanpa ditemani sepiring nasi hangat, makan rasanya kurang mengenyangkan. Nasi menjadi masakan paling masuk akal ketika kita ingin berhemat, dengan mengkombinasikan peranannya sebagai makanan karbo, sekaligus menjadikannya sebagai lauk itu sendiri. Di masa pandemi yang menuntut […]

Ayam Goreng Rempah Mama

Oleh Kania Mamonto Ilustrasi oleh Shilfina Putri Sebagai anak rantau yang tinggal jauh dari orang tua, tentu saja saya sering sekali rindu dengan rumah dan tentu saja masakan Mama. Masa karantina seperti sekarang ini justru menambah kegelisahan karena ketidakpastian situasi, ketakukan akan kondisi keluarga di rumah seperti “apakah Mama sehat, […]

Fermentasi Tempo Hari, Saat Ini, Hingga Nanti.

Oleh Reyza Ramadhan (FAO & Parti Gastronomi) Ilustrasi oleh Shilfina Putri Diawal pandemi Covid-19 masuk ke Indonesia, semua terasa normal tanpa ada perubahan. Dua minggu setelahnya, mulai ada yang dirumahkan dan kita belajar menerima dengan tatanan yang baru. Tatanan dimana kita harus terbiasa melakukan hampir semua aktifitas dari rumah. Di […]