Proyek

Trancam Timun

Oleh: Hikam Ahmad Trancam Timun adalah makanan simpel yg isinya hanya dua timun dan tempe tunu (panggang) yang diberi sambal kacang mirip pecel atau lotek. Bisa dibilang Trancam Timun ini saladnya zaman eyang. Untuk membuatnya, yang harus kita lakukan adalah: Siapkan timun. Kupas kulitnya dan potong dadu kecil-kecil. Siapkan tempe. […]

Poding Marie 1988

Oleh Fabi Pada hari ke-58 saya di rumah aja, saya merasa telah membuat keputusan yang tepat untuk membongkar perpustakaan mini nenek saya. Karena dulu nenek saya hobi membuat kue, nggak heran kalau banyak buku resep dan majalah tata boga di dalam perpustakaannya. Hari itu perhatian saya tertuju kepada buku resep […]

Kuncian Pandemi dan Puasa

Oleh Hardian Eko Nurseto (Parti Gastronomi) Ilustrasi oleh Shilfina Putri Genap satu bulan masa dimana kita terpaksa #dirumahaja / swakarantina demi mengatasi penyebaran covid 19. Setiap orang beradaptasi dan mulai menemukan ritme hidup dalam keterbatasan ruang gerak. Kita mulai mengelola ruang tempat tinggal masing-masing, mengatur ruang kerja maya – meja […]

Panzerotti (Pizza Goreng)

Oleh Yasmin Ilustrasi oleh Shilfina Putri Sekilas panzerotti mirip dengan calzone. Bedanya, panzerotti digoreng.  Ada beberapa hal yang memotivasi saya untuk membuat panzerotti atau pizza goreng ini. Pertama, saya tumbuh di keluarga yang punya kebiasaan untuk bikin jajanan sendiri from scratch. Menurut ayah saya, dengan begitu kita bisa atur sendiri […]

Spaghetti Bolognese Tanpa Daging

Oleh Elsa Safira Kinanti Ilustrasi oleh Shilfina Putri Setiap hari di tengah pandemi, saya cuma bisa duduk di depan laptop sambil mengerjakan tugas kuliah.  Tugas kuliah saya saat ini seru, saya harus membuat konsep makanan baru untuk konsumen vegetarian dan vegan di Eropa Barat. Kadang saya suka bertanya-tanya, kenapa teman-teman […]

Resep Asam Manis 2000-tiga

Oleh Ika Yuliana Ilustrasi oleh Shilfina Putri Ini adalah hari ke 35 aku di rumah aja, setelah dinyatakan sebagai ODP tanggal 15 Maret lalu karena habis ikut ujian di UI Depok, dan berinteraksi dengan 2 seniman residensi dari Korea Selatan, dan 1 dari Inggris, yang ke Indonesia sejak awal Maret. […]