Oleh Rita
Ilustrasi oleh Shilfina Putri
Kali ini saya ingin berbagi resep justru karena latar belakang saya yang kurang pandai memasak. Saya dan suami sama-sama bekerja. Karena lokasi kerja saya di sebuah kawasan industri, mau tidak mau harus membawa bekal. Biasanya saya berlangganan lauk dan sayur dari tetangga. Tapi suatu hari ibu tetangga tersebut berhalangan. Kalau sudah begini saya mengandalkan bahan-bahan praktis seperti sosis, dendeng, ikan asin, telur. Namun kebetulam saya juga selalu mempunyai persediaan buncis, wortel, tomat hijau dan ketimun, karena saya suka membuat salad sayur untuk cemilan malam hari.
Pada suatu malam ibu tetangga mengabarkan harus keluar kota. Saya tenang-tenang saja karena berpikir masih mempunyai stok bahan makanan. Tapi pagi harinya saya panik. Sosis, telur, buncis & wortel ternyata sudah habis, yang tersisa di kulkas hanya tomat hijau dan ketimun. Terlihat pula sedikit tahu kopong sisa membuat tahu gejrot. Akhirnya bermodal nekad saya olah apa yang ada, dan terciptalah menu “Oseng Tahu Acar”.
Bahan
- 4 buah tahu kopong, iris tipis-
- 1buah ketimun ukuran kecil, buang bijinya, potong dadu
- 1 butir kecil tomat hijau, iris tipis
- bawang putih satu siung , cincang
- bubuk kaldu instant secukupnya
- kecap 1 sendok makan
- margarin untuk menumis
Cara membuat :
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan tomat hijau dan ketimun, aduk.
- Masukkan tahu, tambahkan bubuk kaldu, kecap dan sedikit air, koreksi rasa.
- Masak sampai ketimun melunak, tapi masih ada tekstur crunchy nya.
Demikian resep dari saya, semoga bisa menjadikan inspirasi.Salam sejahtera….
