Resep Sushi Avocado

Oleh anonimus

Ilustrasi oleh Shilfina Putri

Ide dari resep ini saya dapatkan dari teman saya, seorang Jepang yang pernah tinggal dan sekolah di New York, US. Dengan berbekal uang beasiswa, ia harus menjalani hidup se-ekonomis mungkin. Tetapi sebagai orang Jepang, ia terbiasa mengkonsumsi sushi dengan topping salmon kegemarannya, paling tidak seminggu sekali. Sedangkan hal tersebut sangat sulit untuk dilakukan di New York. Menurutnya harga sushi dengan ikan mentah (sashimi) di restoran-restoran New York sangat mahal. Sementara itu membeli salmon di supermarket juga terlalu riskan, mengingat apabila tidak segar maka ikan tersebut akan berbahaya untuk dikonsumsi mentah. 

Untuk mengatasinya, teman saya pernah mencoba berbagai bahan makanan yang mendekati rasa salmon, sampai ia merasa bahwa buah alpukat  matang yang creamylah jawabannya. Cukup dimakan dengan soy sauce atau kecap asin, rasa sederhana dan lemak alpukat mampu mengobati kerinduannya pada sashimi salmon. 

Tentu saja, tidak semua orang akan sepakat dengannya pendapat dan penemuan teman saya itu. Tapi menurut saya, tidak ada salahnya juga untuk kita coba-coba membuat sushi dengan resep tersebut apalagi di tengah swakarantina saat ini. Selain bisa ngirit barangkali resep ini juga memberi inspirasi untuk menciptakan masakan lainnya. Lagipula preferensi dan tidak enaknya suatu makanan juga sangat personal. Siapa tahu ada dari kita yang cocok dan menyukai avocado sashimi sushi. Ini resepnya :

Bahan-bahan:

  • Nasi pulen hangat
  • Mirin (bahkan kita bisa bersiasat kalau tidak punya mirin/tidak mengkonsumsi mirin. Kita bisa menggantinya dengan cuka apel dan gula pasir, karena rasa utama mirin adalah asam dan manis)
  • 1 buah avocado matang
  • Kecap asin
  • Nori (optional)

Cara membuat:

  1. Campur nasi dengan mirin atau cuka apel dan gula pasir (kita bisa mengira-ira sendiri hingga rasanya pas antara manis dan asam).
  2. Kepal-kepal nasi yang telah dicampur membentuk kotak sebesar satu suapan.
  3. Bei potongan nori dan avocado di atasnya.
  4. Makan dengan cocolan kecap asin.