Catatan Proses

Makan Apa Ya?

Khairunnisa Hampir setiap hari sebenarnya saya punya pertanyaan ini, “makan apa ya?” atau “makan dimana ya asiknya?” Pertanyaan ini pun tentunya akan sulit terjawab dalam waktu yang singkat, terutama kalau saya menentukannya dengan beberapa orang yang lain. Tidak akan habis pergulatan dengan pertanyaan ini jika ada satu atau dua kepentingan […]

Makanan Sebagai Upah: Upaya Mengakses Makanan bagi Kelas Pekerja dan Masyarakat Menengah ke Bawah

Rr. Esty Wikasilva Dalam fungsinya sehari-hari makanan memang kebutuhan yang mutlak bagi semua mahluk hidup. Namun, dalam proses pemenuhan kebutuhannya terkadang memiliki berbagai kendala, seperti tingginya harga bahan makanan mentah maupun siap saji di pasaran. Hal ini disebabkan oleh berbagai faktor, salah satunya karena jumlah permintaan pasar yang tak sebanding […]

Moro-Morotai; Abjeksi akan Konflik dan Kontestasi Agama

Gatari Surya Kusuma Perjalanan ke Pulau Morotai adalah perjalanan paling jauh saya, dan rekan Bakudapan saya Monika, ke timur Indonesia. Kami berangkat dari Yogyakarta dengan waktu tempuh 7-10 jam, bergantung kepada maskapai penerbangannya. Secara geografis, Pulau Morotai merupakan pulau paling utara Indonesia yang berdekatan dengan Filipina. Dengan total wilayah seluas […]

Pekan Membaca Bakudapan : Memahami Konteks Kapitalisme di Balik Rantai Pangan Global

Eliesta Handitya Konteks pangan tidak dapat dilepaskan dari kapitalisme. Sebab, sistem pangan  merupakan bagian dari kapitalisme itu sendiri. Begitulah kira-kira argumentasi mula yang ditawarkan oleh Eric Holt-Gimenez pada awal pembahasan mengenai sistem pangan dunia, kelindannya dengan kapitalisme. Buku yang ia juduli “A foodie’s Guide to Capitalism: Understanding the Political Economy […]

Catatan Tiga Workshop Bakudapan Sebagai Imajinasi Siasat Hidup Masyarakarta Urban; Unpacking Embodied Knowledge, Living Leftover dan Please Eat Wildly

Jika membicarakan tentang dapur dan pengetahuan tentang makanan, tidak akan terlepas dari konteks lokasi dan budaya. Misalnya saja, ada beberapa pengetahuan tentang jenis alat masak yang digunakan di Indonesia namun tidak digunakan oleh negara lain. Atau bisa juga tentang konstruksi rasa enak di satu negara akan berbeda dengan negara lainnya […]

Makan Siang 264: Cara Presentasi dan Mencari Data

Beberapa waktu lalu Bakudapan melakukan rapat, seperti hari-hari lainnya, kami cukup sering bertemu. Pada pertemuan yang lalu kami mendiskusikan beberapa hal, termasuk kinerja kami, diantaranya adalah mengenai penulisan reportase kegiatan. Topik ini sebenarnya berkaitan dengan apa yang akan saya tuliskan saat ini, yaitu mengenai proyek 264, proyek yang kami lakukan […]