Resep Burger UFO

Resep Burger UFO

Burger UFO merupakan salah satu menu yang kami sajikan sewaktu acara “Beyond Fries and Coke” di Cemerti Art House. Resep ini juga dimuat dalam jurnal Bakudapan “Fast and Foodrious“.

Resep Burger UFO

Untuk 4 porsi.

Bahan-bahan

Bahan adonan kulit:

  • 300 gr Tepung terigu serba guna
  • 2 butir Telur
  • 2 sendok Margarin
  • 1 sdt Gula
  • 1 sdt Garam
  • Air secukupnya
  • ½ sdt Ragi

Bahan isi

  • 500 gr nugget ayam instan Fiesta
  • 500 ml minyak goreng

Sambal dabu-dabu :

  • 8 siung Bawang merah
  • 4 buah Cabai rawit
  • 2 buah Tomat
  • 1 genggam daun kemangi
  • 2 buah Jeruk nipis
  • 4 sdm Minyak panas
  • 2 sdt Gula
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur semua bahan untuk “bahan adonan”, aduk sampai kalis dan diamkan sampai sedikit mengembang.
  2. Poton-potong bahan sambal dabu: bawang merah, cabai rawit, tomat dan daun kemangi.
  3. Panaskan minyak lalu tuang ke dalam bahan sambal dabu- dabu, aduk dan beri garam, gula, serta jeruk nipis. Lalu diamkan sampai dingin.
  4. Goreng nugget ayam hingga matang, lalu potong kotak-kotak kecil.
  5. Ambil satu genggam adonan bahan kulit, ratakan sampai setebal kurang lebih 1/2cm, buat cetakan lingkaran diameter kurang lebih 8cm, lalu rapikan.
  6. Masukan ayam goreng 4 potong lalu masukan sambal dabu-dabu ke dalam bahan adonan kulit yang sudah dicetak lingkaran, lalu ditutup dengan bentuk adonan lingkaran yang sama. Tutup rapat pinggiran adonan, lalu goreng dengan minyak.
  7. Hias dengan pewarna makanan metalik.