Inspirasi

Ayam Goreng Rempah Mama

Oleh Kania Mamonto Ilustrasi oleh Shilfina Putri Sebagai anak rantau yang tinggal jauh dari orang tua, tentu saja saya sering sekali rindu dengan rumah dan tentu saja masakan Mama. Masa karantina seperti sekarang ini justru menambah kegelisahan karena ketidakpastian situasi, ketakukan akan kondisi keluarga di rumah seperti “apakah Mama sehat, […]

Fermentasi Tempo Hari, Saat Ini, Hingga Nanti.

Oleh Reyza Ramadhan (FAO & Parti Gastronomi) Ilustrasi oleh Shilfina Putri Diawal pandemi Covid-19 masuk ke Indonesia, semua terasa normal tanpa ada perubahan. Dua minggu setelahnya, mulai ada yang dirumahkan dan kita belajar menerima dengan tatanan yang baru. Tatanan dimana kita harus terbiasa melakukan hampir semua aktifitas dari rumah. Di […]

Nasi Goreng Kunyit

Oleh Ismi Rinjani Ilustrasi oleh Shilfina Putri Dari sekian banyak jenis makanan, tampaknya yang paling sering saya buat dan santap sebagai anak kost adalah nasi goreng. Apalagi di masa pandemi dan bulan puasa seperti ini: makin simpel, makin baik. Ada nasi sisa? Hajar. Tumisan semalam tidak habis? Tinggal digongso bersama […]

Nikujaga: Menghadirkan Cita Rasa Makanan Jepang Sederhana di Rumah

Oleh Deanty Mulia Ramadhani Ilustrasi oleh Shilfina Putri Pandemi ini tidak mengubah kebiasaan sehari-hari saya. Sebagai seorang Ibu Rumah Tangga dan istri yang ikut merantau menemani suami meniti karir di Jepang, saya bertugas mengambil alih dapur sepenuhnya. Ini menjadi kesepakatan kami bersama untuk berbagi peran sejak awal menikah. Ditambah dengan […]

Mie “Ayam” Ekonomis

Oleh Sharon Angela Tanuseputero Ilustrasi oleh Shilfina putri Sebenarnya menu yang akan saya jelaskan ini pernah saya buat di situasi yang berbeda: waktu itu saya masih menetap di Jepang untuk pertukaran pelajar, dan tiba-tiba saya kangen banget sama makanan yang mengandung kecap manis. Nasi goreng abang-abang, tahu kecap, semur, you […]

Kuncian Pandemi dan Puasa

Oleh Hardian Eko Nurseto (Parti Gastronomi) Ilustrasi oleh Shilfina Putri Genap satu bulan masa dimana kita terpaksa #dirumahaja / swakarantina demi mengatasi penyebaran covid 19. Setiap orang beradaptasi dan mulai menemukan ritme hidup dalam keterbatasan ruang gerak. Kita mulai mengelola ruang tempat tinggal masing-masing, mengatur ruang kerja maya – meja […]